Uzmanlar, fast food ağırlıklı beslenmenin yalnızca kilo artışına değil, beyin sağlığını da olumsuz etkileyebileceğine dikkat çekiyor. "Beslenme Beyin İlişkisinde Yağ, Kas ve Karaciğerin Rolü" üzerine değerlendirmelerde bulunan Prof. Dr. Meral Yüksel, sağlıksız beslenmenin vücuttaki yağ dokusunu artırarak öğrenme ve hafıza üzerinde olumsuz sonuçlara yol açabileceğini belirtti.

Yüksel, fast food tüketiminin yağ dokusundan salgılanan bazı moleküllerin yanı sıra kan şekerindeki dengesizlikler nedeniyle beynin işleyişini etkilediğini ifade ederek, bu durumun öğrenme güçlüğü ve hafıza sorunlarına zemin hazırlayabileceğini söyledi.

Fast food ürünlerinde bulunan bazı bileşenlerin daha fazla tüketimi teşvik ederek bağımlılık benzeri bir etki oluşturabileceğine işaret eden Yüksel, tatlandırıcı içeren gıdaların mümkün olduğunca sınırlandırılması ve evde hazırlanan tencere yemeklerinin yeniden günlük beslenmenin temelini oluşturması gerektiğini ifade etti.

Sağlıklı beslenmenin beyin ve bağırsak sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirten Yüksel, uzun süreli sağlıksız beslenmenin şeker metabolizmasını bozarak öğrenme bozukluklarının yanı sıra hafıza problemlerine ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıkların gelişme riskinin artmasına katkıda bulunabileceği uyarısında bulundu.