Türkiye'de her yıl yaklaşık 14 milyon ton gıdanın çöpe gittiği, bunun ekonomik karşılığının ise yaklaşık 11 milyar doları bulduğu belirtildi. Milyarlarca dolarlık millî üretimin israf edilmesini önlemek amacıyla çeşitli kuruluşlar toplumu bilinçlendirmek için harekete geçti.

Tüketici, gıda, sürdürülebilirlik ve perakende alanlarında faaliyet gösteren kuruluşlar, ortak bir bildiri yayımlayarak "Gıda Okuryazarlığı Seferberliği" başlattı. Açıklamada, gıda israfının azaltılmasında toplumun bilinçlendirilmesinin büyük önem taşıdığı vurgulandı.

Araştırmalara göre toplumun yüzde 72'si, son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki farkı bilmiyor. Uzmanlar, tavsiye edilen tüketim tarihinin ürünün güvenliğinden çok kalitesini ifade ettiğini, uygun koşullarda saklanan ve bozulma belirtisi göstermeyen ürünlerin bu tarihten sonra da tüketilebileceğini belirtiyor.

Buna karşılık et, süt, balık ve yumurta gibi yüksek risk taşıyan gıdalarda son tüketim tarihinin kesinlikle aşılmaması gerektiği vurgulanıyor.

Kuruluşlar, hem ekonomik kayıpların hem de gıda israfının önüne geçebilmek için vatandaşları daha bilinçli tüketim alışkanlıkları geliştirmeye çağırıyor.