Ekmek ve buğday unu üretiminde önemli değişikliklere gidildi. Buna göre, ürünlere koyu renk veya aroma vermek amacıyla kavrulmuş malt unu, kavrulmuş nohut unu, koyu malt ekstraktı ve benzeri bileşenlerin kullanımı yasaklandı. Ayrıca ekmek ve ekmek çeşitlerinde, iç kısmın doğal renginden daha koyu görünmesi için herhangi bir bileşenin kavrularak ya da yüksek sıcaklıkta işlenerek kullanılması da artık mümkün olmayacak. Üreticilere yıl sonuna kadar süre tanındı. Öte yandan buğday ununa koyu renk veya aroma verici maddeler eklenemeyecek ve kavrularak elde edilen hiçbir bileşen kullanılamayacak.